Cuoco di Bordo
Per società operante nel settore del trasporto marittimo passeggeri, ricerchiamo un Cuoco di Bordo da inserire all’interno delle cucine di nave.
La figura sarà responsabile della preparazione dei pasti destinati ai passeggeri e all’equipaggio, garantendo elevati standard qualitativi, il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e il corretto funzionamento delle attività di cucina durante la navigazione.
Principali responsabilità
- Preparazione e cottura delle pietanze secondo i menu aziendali.
- Gestione delle attività operative di cucina durante il turno assegnato.
- Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e buffet in base alle esigenze del servizio.
- Controllo della qualità delle materie prime e della corretta conservazione degli alimenti.
- Applicazione delle procedure HACCP e delle normative igienico-sanitarie vigenti.
- Collaborazione con il personale di cucina per garantire puntualità e qualità del servizio.
- Monitoraggio delle scorte e segnalazione dei fabbisogni di approvvigionamento.
- Mantenimento dell’ordine, della pulizia e della sicurezza degli ambienti di lavoro.
Requisiti
- Esperienza pregressa come cuoco
- Buona conoscenza delle tecniche di preparazione e cottura.
- Conoscenza delle procedure HACCP.
- Capacità di lavorare in team e in contesti dinamici.
- Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
- Gradita esperienza maturata a bordo di navi passeggeri, traghetti o navi da crociera.
- Libretto di Navigazione (Libretto di Bordo) in corso di validità obbligatorio.
- Costituirà titolo preferenziale il possesso dei certificati STCW richiesti per l'imbarco.
Caratteristiche personali
- Affidabilità e senso di responsabilità.
- Capacità organizzative e gestione delle priorità.
- Resistenza allo stress e ai ritmi operativi intensi.
- Attitudine al lavoro in ambienti multiculturali.
Sede di lavoro
Navi passeggeri operanti sul territorio nazionale.
Inquadramento economico
- Contratto secondo CCNL di riferimento.
- Retribuzione indicativa: € 1.800 netti mensili.
- Vitto e alloggio a bordo inclusi.
- Possibilità di continuità lavorativa e crescita professionale all'interno della compagnia.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e del D.Lgs. 198/2006.