Cerchiamo un Vice Responsabile di Produzione, con un livello intermedio di italiano e ungherese, esperto e motivato per supportare l’attività di produzione di formaggi in un contesto industriale. Questo ruolo garantisce il rispetto dei programmi produttivi, degli standard di qualità, delle normative sulla sicurezza alimentare e delle prestazioni operative.
Il Vice Responsabile collaborerà con i reparti chiave e risponderà direttamente al Responsabile di Produzione, con possibilità di crescita futura orientata verso ruoli di leadership.
Principali Responsabilità
Pianificazione e Coordinamento
- Pianificare e organizzare le attività produttive in base agli ordini e alle previsioni
- Ottimizzare le linee di produzione e l’uso delle risorse in base al carico di lavoro e alla disponibilità di latte/cagliata
- Coordinare i turni degli operatori e garantire la copertura del personale nelle fasi critiche della produzione
Controllo del Processo
- Supervisionare tutte le fasi del processo produttivo: ricezione del latte, pastorizzazione, coagulazione, filatura, formatura, salamoia e confezionamento
- Monitorare e gestire i parametri critici di processo (es. pH, temperatura, acidificazione, resa)
- Identificare tempestivamente deviazioni o fermi di linea e risolverli
Supervisione del Team
- Guidare e coordinare operatori, capi turno e tecnici di manutenzione
- Formare, valutare e motivare il personale di produzione
- Assicurare il rispetto delle normative in materia di salute, sicurezza, igiene e qualità
Igiene e Sanificazione
- Supervisionare le procedure di pulizia CIP/SIP e la sanificazione manuale delle linee produttive
- Collaborare con il reparto Qualità per monitorare la sicurezza microbiologica e gestire il rischio di contaminazione da fagi
Reportistica e Continuous Improvement
- Analizzare i KPI produttivi (resa, scarti, efficienza linea, tempi ciclo)
- Partecipare ad iniziative di miglioramento tecnico e organizzativo
- Garantire la corretta tracciabilità e documentazione del processo produttivo
Collaborazione Interfunzionale
- Collaborare attivamente con i reparti Qualità, Manutenzione, Logistica e R&S
- Partecipare ad audit interni ed esterni (BRC, IFS e clienti della GDO)
Requisiti
- Minimo 5 anni di esperienza nella gestione della produzione in ambito alimentare o altri settori manifatturieri orientati al miglioramento continuo (es. meccanica, automotive)
- Laurea in Ingegneria Alimentare preferita; considerate anche Ingegneria Meccanica, Meccatronica, Elettrica, Biologia, Chimica o Medicina Veterinaria
- Ottime capacità di leadership e coordinamento
- Conoscenza fluente dell’italiano, dell’ungherese e dell’inglese
- Familiarità con SAP o sistemi ERP simili
Retribuzione e Benefici
- RAL: €50.000 – €60.000
- Bonus performance: fino al 20%
- Supporto con l’alloggio per eventuale trasferimento
- Opportunità di crescita in un ambiente industriale strutturato e internazionale
In conformità alle Leggi Italiane 903/77 e 125/91, l’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03.